Les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans sont un classique rendu populaire par le chef Emeril Lagasse. C'est un plat que j'ai grandi en mangeant à la maison et qui aura toujours mon cœur.
La sauce piquante Cooyon SuperHOT est délicieuse sur les fruits de mer, et c'est un ajout délicieux à ce favori de la Nouvelle-Orléans. Comme cette sauce piquante est incroyablement épicée, l'ajouter à une sauce au beurre pour crevettes est un excellent moyen de l'apprivoiser !
Ingrédients
- 1 1/2 bâtonnets (3/4 tasse) de beurre
- 1/4 tasse huile d'olive
- 1/4 tasse sauce Worcestershire
- 6 clous de girofle ail, haché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillerée à soupe Assaisonnement créole
- 1 cuillère à café Origan
- 1 1/2 cuillères à café paprika
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne
- 3 oignons verts, découpé en tranches
- 1 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe de Cooyon SUPER CHAUD
- 1 citron, découpé en tranches
- 2 livres sterling crevettes fraîches moyennes à grosses, non pelé
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Mélanger tous les ingrédients SAUF les crevettes dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Goûter le mélange et ajouter un peu de sel si nécessaire.
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Placer les crevettes dans un plat allant au four de 9 X 13 pouces.
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Verser le mélange de beurre sur les crevettes.
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Cuire 15 à 20 minutes en remuant une fois.
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Servir avec du pain français pour éponger le liquide.
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