Le mariage est un engagement affectueux et à vie entre deux personnes. Entrez les jalapenos et le pain de maïs - la meilleure combinaison de pain qui ait jamais existé. Ils étaient faits l'un pour l'autre, et une petite touche d'Electric Lime fait passer cette relation au niveau supérieur.
Ingrédients
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de semoule de maïs jaune
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 2 cuillères à café de sel casher
• 2 tasses de lait
• 3 œufs extra-gros, légèrement battus
• 1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu, plus un supplément pour graisser la poêle
• 8 onces de cheddar vieilli extra-fort, râpé, divisé
• 1/3 tasse d'oignons verts hachés, parties blanches et vertes, plus un supplément pour la garniture, 3 oignons verts
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante au citron vert électrique
• 2 cuillères à soupe de jalapenos coupés en dés
Directions
Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs et le beurre. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger les ingrédients humides dans les secs jusqu'à ce que la plupart des grumeaux soient dissous. Ne mélangez pas trop ! Mélanger 2 tasses de cheddar râpé, les oignons verts, la sauce piquante au citron vert électrique et les jalapenos, et laisser reposer le mélange à température ambiante pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 degrés F. Graissez un moule de 9 x 13 x 2 pouces.
Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et saupoudrer du reste de cheddar râpé et d'oignons verts hachés supplémentaires. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir et couper en gros carrés. Servez chaud ou à température ambiante.
